Ullapool

Le Loch Broom de la fenêtre de notre hôtel.

A la croisée du Nord et de l'Ouest se trouve la ville d'Ullapool. Pour rejoindre ce petit port de pêche, il faut, depuis Aberdeen, traverser les Highlands, longer le Loch Ness plein Nord jusqu'à Inverness, puis rouler plein Ouest en direction de la côte de l'Atlantique Nord. Après environ 4h de route, on atteint le Loch Broom qui protège la ville des tempêtes tout en permettant l'accès à l'Océan.
 

Le serveur du pub

Fondé pour la pêche au hareng, ce petit port a gardé son activité de pêche et sert de base aux ferries qui desservent les îles Hybrides. L'hôtel-pub qui nous accueille a une vue magnifique sur le loch. Une petite pinte d'ale (genre de bière britannique) et un haddock fumé plus tard, la fatigue du voyage se mélange à la musique écossaise jouée par quelques jeunes musiciens locaux. Le violon, la guitare et la flute accompagnent le serveur qui lit les nouvelles du jour en engouffrant saucisses et frites.

Déchargement de la pêche du jour: "Brown crabs"

Le lendemain matin, entrainé par le rythme de la semaine, j'ouvre l'œil à 7h. Un bateau de pêche passe dans le loch en direction du port. Je me jette dans mon pantalon et rejoint le quai où les pêcheurs s'activent déjà. Ils doivent vider les cales remplies de "brown crab", cousin écossais du tourteau breton.
La manœuvre consiste à transférer les crustacés du fond de cale vers le camion frigo qui alimentera les restaurants (voir les tables françaises...). Les pêcheurs sont surpris de me voir avec mon appareil photo si tôt le matin: "it's a time to sleep !". Leur routine créé mon dépaysement...
Quand je rentre pour le petit dej, je les remercie d'avoir accepté les photos, ils me répondent "Ne bothe !" (prononcer né bozeu = pas de problème).

Dur métier du pêcheur.