La Perse à Aberdeen...

 Riz et Aubergines

Salam,

همه عالم تن است و ایران دل
نیست گوینده زین قیاس خجل

"L’Iran est le cœur et l’univers le corps,
De cette parole, le poète ne ressent humilité ni remords. " Nizami (Poête Persan du XIIIème siècle)

Nous voici transportés à quelques milliers de kilomètres, les saveurs de pistaches, le thé, les fruits secs, les aubergines, embaument déjà le salon de Vida et Ali, couple de jeunes iraniens qui sont nos hôtes ce samedi soir.
Difficile de parler de ce pays en un article de blog sans y être allé... Cette soirée nous laisse cependant une envie de découvrir le pays, sa culture millénaire, ses habitants. En Iran la langue parlée est le Farsi, elle emprunte son alphabet à l'Arabe mais reste une langue bien distincte. Les iraniens, avant de se convertir à l'Islam (majorité chiite), étaient Zoroastriens, première religion monothéiste prophétisée par Zarathoustra.
Bref bien des choses au-delà des images que l'on peut voir dans les médias. Le contraste reste quand même saisissant entre la gentillesse d'Ali et Vida et le comportement extrême du gouvernement. Gilles, qui a vécut 4 ans en Iran, souligne que les gens en sont presque schizophrènes. Un comportement en public, un autre en privé...

 

Ali et Vida

Vida a préparé des plats traditionnels iraniens. Pour entrée, un "caviar" de lait fermenté, aubergines et menthe frit. Il y a du riz, nature et au safran il a cuit plus d'une heure à feu très doux, il est resté moelleux et parfumé. Pour accompagné le riz, du poulet dans une sauce aux noix et Ali a préparé une salade.

 

Entrée de fromage et d'aubergines 

La salade d'Ali

 

Poulet et sauce aux noix

Après ce repas gastronomique, nous finissons la soirée en buvant une tisane relaxante de bourrache en provenance directe d'Iran et en écoutant de la cithare. A noter que le gouvernement iranien a eu la bonne idée d'interdire de filmer des musiciens. L'absurdité allant jusqu'à faire filmer le plafond pendant que les musiciens jouent... comprendra qui peut...