il caffé

Ciao,

Plutôt que de parler tout de suite des ruines romaines qui forment la plupart des fondations des bâtiments de Rome ou du Vatican, état de la Papauté, je m'en vais vous parler de la troisième institution romaine : le café.

Plus qu'un simple café après le déjeuner ou le matin pour se réveiller, "Il caffé" à Rome est une institution. Les meilleurs cafés de la ville sont référencés et on y fait même la queue à certaines heures !
Pour prendre le café en passant, comme la majorité des gens, on paye d'abord à la caisse et on boit ensuite au bar (c'est en général beaucoup plus cher de s'asseoir). L'"espresso" est court, il remplit à peine de fond de la tasse et se boit en une gorgée. Il est fort et très parfumé, bien loin des cafés de Starbucks dilués x fois...Pour un café que l'on peut trouver en France, demander un "Caffé longo", pour la grande tasse, c'est le "caffé americano". Après le repas on peut corriger son café avec un peu de "grappa" (eau de vie de raisin) ou de Sambuco (liqueur anisée) et on demande alors un "caffé coretto".

Pour ne pas trop attaquer son estomac le matin, je vous conseille le Capuccino (référence à la coiffe blanche des moines capucins) qui se fait avec de la mousse de lait à la vapeur (surtout pas de chantilly ou autre crème !!).